Vin Coteaux varois Provence St Julien blanc Château de St Julien
Vin Coteaux varois Provence St Julien blanc Château de St Julien

Coteaux varois Château de St Julien blanc

10,42 €
-10% par carton de 6 bouteilles Coteaux varois Cépages : Grenache blanc et Rolle
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Coteaux varois Château Saint Julien blanc Château de St Julien

VINIFICATION:
Vendanges mécaniques
Egrappage 100%
100% Macération pelliculaire 24H
Débourbage enzymatique à froid
Température de fermentation 18°
Fermentation malolactique bloquée
Collage: colle de poisson et bentonite

COMMENTAIRE:
Robe cristalline aux reflets argentés. Le nez est délicat aux accents floraux, chèvrefeuille, genêt, ponc-tué de notes d'épices douces sur un fond fruité de pêche jaune, d'abricot, avec une pointe exotique de mangue soutenue par une touche fraîche de verveine citronnée. Attaque tonique et poivrée, bouche fraîche et soyeuse, vient en fond des notes de fruits jaune ponctué d'une touche rafraîchissante d'écorce de pomelo en finale. Une élégante amertume agréable qui tient l'ensemble de la structure sur la longueur.

ACCORDS METS ET VIN:
Salade de Langoustines à l’huile d’olive.
Pressé de Crabe à la Guacamole.
Wok de Gambas aux légumes croquants.
Loup en croûte de sel...