UBY Zéro Alcool Sauvignon Blanc

UBY Zéro Alcool Sauvignon Blanc

Terroir
Région : Sud-Ouest France
Sol : Sablo-Limoneux et Argilo-calcaire
Rendement moyen : 50 HL

Cépage
Sauvignon

Vinification
Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, stabulation, fermentation à basse température et élevage sur lies fines.

Désalcoolisation
La technique permettant de désalcooliser le vin consiste à faire évaporer tout l'alcool grâce à un procédé novateur d’évaporation partielle sous vide à basse température. Cette technique permet de ne pas altérer le vin et de préserver son profil aromatique.

Dégustation
Pêche blanche - Pamplemousse
Bouche souple et fraîche
Apéritif ou sushis
Servir frais autour de 10 °C
Potentiel de garde : A boire dans les 18 mois et rapidement après
ouverture
Taux d'alcool : 0.0% vol