121 av Maréchal Juin
83300 Draguignan
Du mardi au samedi
De 9h à 12h30 et de 14h à 19h
L'Instant Rosé (HVE 4)
9,06 €
La cuvée L'Instant du Château Maïme est une célébration de la fraîcheur varoise. Ce vin rosé en IGP Var se distingue par sa précision technique et son respect de l'environnement, offrant une expérience de dégustation immédiate et raffinée, typique des grands terroirs de Provence.
Château Maïme - L'Instant Rosé (HVE 4)
Un Terroir et un Engagement Fort
Le vignoble du Château Maïme bénéficie d'une géologie particulière qui signe le caractère de ses vins :
- Sols : Une composition riche alliant le mica schisteux en partie haute et des terres argilo-sableuses en partie basse.
- Certification : Le domaine est certifié HVE 4 (Haute Valeur Environnementale de Niveau 4), garantissant des pratiques agricoles durables.
- Vignes : Des pieds âgés de 8 à 12 ans, taillés en double cordon de Royat pour une production équilibrée.
Savoir-Faire et Vinification
Chaque étape de l'élaboration vise à préserver l'éclat aromatique des cépages Grenache et Cinsault :
- Vendanges Nocturnes : Récolte mécanique de nuit pour protéger les raisins de l'oxydation et conserver leur fraîcheur.
- Maîtrise du Froid : Stabulation pré-fermentaire pendant 10 jours à 8°C, suivie d'une fermentation contrôlée à 17°C.
- Élevage : Un repos de 1 à 2 mois sur lies fines en cuve inox thermo-régulée pour apporter de la structure et de la finesse.
Service et Accords
L'Instant Rosé est le compagnon idéal des moments de convivialité. Il s'accorde parfaitement avec les apéritifs dînatoires, les salades méditerranéennes et les grillades estivales.
Température de service idéale : 8 à 10°C.
Appellation : IGP Var
Cépages : Grenache et Cinsault
Millésime : 2025
Degré : 13% Vol
Retrouvez la cuvée L'Instant du Château Maïme dans votre cave de Draguignan. Un rosé moderne, respectueux de la nature et du terroir varois.