Le petit Marchandise Rosé 2025 VPVar

27,90 €
Grenache (60%) - Rolle (40%)La tenue des vignes, la vinification et l’élevage sont identique à la méthode de notre rosé AOP. La différence qui s’exprime vient du terroir, de l’âge des vignes ainsi que de l’assemblage de 2 cépages, contre 7 dans l’AOP.
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Côtes de Provence VP du Var Le petit Marchandise Rosé

Dégustation : Robe brillante saumonée. Nez intense qui évoque l’abricot sur une note épicée. La bouche est gourmande, longue et gouleyante. Le petit Marchandise est un rosé fruité (pêche) sans sucrosité ni acidité.

Service : A consommer frais : entre 5 et 6°C. Le petit Marchandise rosé accompagnera parfaitement vos plats méditerranéens, barbecues et apéritifs.

Viticulture : Jeunes vignes plantées en 2019 et 2020. Terroir Muyois, au pied du rocher de Roquebrune sur des terres profondes et limoneuses.

Vinification : Macération pelliculaire à froid entre 18 et 24 heures. Pressurage léger, débourbage par gravité sans adjuvant et stabulation sur bourbes fines. Fermentation entre 15 et 17°C. Blocage de la fermentation malolactique par le froid 8-12°C puis soutirage en cuve pleine et premier sulfitage 3-4 semaines plus tard pour réduire au maximum la teneur totale de sulfites dans les vins.

Elevage : Sur lies fines durant 3 ou 4 mois avec bâtonnage hebdomadaire pour stabiliser naturellement les vins et les faire gagner en densité.