Champagne Dom Perignon millésime en Coffret 2013

Champagne Dom Perignon en Coffret

une année solaire en Champagne, donnant des raisins d’une très grande maturité.

Le Dom Pérignon se caractérise par un nez très pur, très aérien qui débute sur des notes florales et fruitées. Après quelques instants, au réchauffement, le nez évolue vers des arômes plus mûrs, plus confits, avec une touche grillée.

Sur la palais, Dom Pérignon se distingue par une attaque très élégante, toute en retenue. En bouche, on découvre une palette d’arômes vaste et complexe.

La finale est élégante, sur une touche iodée et saline.

S'il ne fallait utiliser qu'un mot pour décrire le champagne de Dom Pérignon, ce serait sans aucun doute "précision". Cela se révèle vrai au fil des millésimés et le 2006 ne déroge pas à la règle. Ce nouveau millésime fait éclore au nez des notes florales et fruitées, avec une pointe de réglisse. La bouche est succulente et la finale saline et fraîche. Tout simplement exquis.