Vin blanc sans alcool Appalina Sauvignon

Vin blanc sans alcool Appalina Sauvignon

Vinification : L'élimination de l'alcool se fait par évaporation de manière très soigneuse dans le vide .

La distillation sous vide, qui se divise en deux étapes.
La première, consiste à faire passer le vin sur une colonne de distillation et d’extraire les composés très volatils (les arômes) dans une petite fraction alcoolique à une température de 30°C.
La seconde étape est d’effectuer un deuxième passage du vin sur la colonne pour en retirer l’alcool. Puis de réinjecter la fraction aromatique extraite lors de la première étape dans le vin désalcoolisé.

Pays d'origine : Espagne

Caractéristique sensorielle :
Couleur : Jaune clair, très pâle avec des reflets verts pâles.
Nez :
Très expressif avec des notes de fleurs blanches,
d'ananas, de fruits tropicaux et des tons minéraux.
Bouche :
Ronde et agréable, bel équilibre, avec des notes de citron
et de pamplemousse.

Recommandations : Vin fin qui va parfaitement bien avec les fruits de mer,
viande blanche et du fromage
Service (en°) : 10 - 12°C
Taux d'alcool : 0.1
Acidité : 0
Sucre résiduel : 48gr