Costière de Nîmes Château Vessière Blanc

Costière de Nîmes Château Vessière PHILIPPE DE VESSIERE Blanc

Situé au sommet des Costières de Nîmes, le vignoble est orienté plein sud, profitant ainsi d’un ensoleillement exceptionnel. Notre fabuleux terroir est riche d’alluvions caillouteuses du Rhône et de la Durance, connu sous le nom de « Gress ». Semblables à ceux des terrasses des Côtes du Rhône, les galets roulés sur des terres argilo-calcaires emmagasinent la chaleur du jour et la restituent à la plante la nuit, jouant ainsi un rôle majeur dans la fraicheur et la pureté du fruit.

Vignes âgées d’une trentaine d’années.
Rendement moyen 45hl/ha.
La grande particularité de cette cuvée est un élevage sur lies fines de Viognier durant 3 mois accompagné d’un bâtonnage hebdomadaire.
Élevage en fûts de 2 vins pendant 5 mois.

Ce vin nous offre une palette aromatique de fruits à chair blanche sur des notes empyreumatiques, se développant sur un registre minéral. A la fois plus rond et plus généreux, il pourra accompagner tout un repas.

Par sa douceur, ce vin se mariera parfaitement aux coquilles Saint Jacques ou avec une quiche au saumon accompagnée d’une compotée de légumes.

Ce vin sera dégusté frais (10 à 12°) afin qu’il conserve toute son élégance. Vous pourrez le déguster 2 à 4 ans après son millésime, le temps lui apportera rondeur et suavité.