Coteaux varois Château Saint Julien rouge
11,80 €
-10% par carton de 6 bouteilles Coteaux varois Cépages : Cabernet et syrah
Coteaux varois Château Saint Julien rouge Château de St Julien
CEPAGES:
70% SYRAH
30% CABERNET SAUVIGNON
VINIFICATION:
Vendanges mécaniques
Egrappage 100%
Enzymage
Levurage
Vinification traditionnelle
Cuvaison longue (3-4 semaines)
36 % Elevage en fût de chêne de 12 mois avant mise en bouteille.
64% Elevage sur STAVE pendant 6 mois.
DUREE DE GARDE: 8 - 10 ans
COMMENTAIRE:
La syrah, le Cabernet-sauvignon donnent ce vin structuré, aux tannins bien fondus, d’une grande intensité. Elevé en barriques de chêne français, il s’y épanouit durant de long mois développant des arômes de réglisse et de fruits cuits, nuancés de vanille. Un grand vin pouvant vieillir entre 8 et 10 ans.
ACCORDS METS ET VIN:
Terrine de Chevreuil
Daube de Sanglier
Lièvre à la Royale
Agneau de lait, jus d’oignon confit